Ciasto na stół

Posts Tagged ‘pomysły’

Mąkę używaną do pieczenia ciast należy przesiewać – w ten sposób napowietrza się ją. W efekcie ciasto jest bardziej pulchne i lepiej wyrasta.
Do każdej masy ciastowej przeznaczonej do słodkich wypieków warto dodać szczyptę lub dwie soli spożywczej. Wtedy ciasto nabierze wyrazistego smaku i nie będzie mdłe.
Ciasta drożdżowego nie przetrzymuje się w piekarniku – zaraz po upieczeniu wyciąga się je, by nie wysychało.
By bakalie dodawane do ciasta nie opadały na dno, należy obtoczyć je w mące i dodać do masy przed sam... (czytaj dalej)

Ciasta można serwować na słodko lub na słono czy pikantnie. Jednak najpopularniejsze i najmilsze naszym podniebieniom są te pierwsze: podawane na deser lub podwieczorek, albo też w formie słodkich przekąsek do posiłków głównych czy między nimi. Wyróżnia się następujące główne rodzaje ciast:
Biszkoptowe – baza składa się jedynie z jaj, mąki i cukru. Biszkopt wykonuje się najczęściej ucierając na gładką masę żółtka jaj z cukrem, dodaje mąkę i ubitą na sztywno z białek pianę. Do takiej masy można dodawać rodzynki i inne drobno pokrojone b... (czytaj dalej)